Tilattavat Menut – Buffet & Lautastarjoilu
Remontin valmistuttua voimme tarjota vieraillemme monipuolisempaa ja entistäkin maistuvampaa ruokaa Ruukin Tuvalla – ja tarvittaessa myös muualla Ylä-Savossa ympärivuotisesti. Valitse tilanteeseesi sopiva buffet-kokonaisuus tai juhlava pöytiin tarjoiltava menu.
Buffetmenu: minimiveloitus 15 hlöä
Pöytiin tarjoiltavat menut: minimiveloitus 6 hlöä
Menut
Street Food Buffa
Rento ja maukas street food -henkinen buffet, joka sopii erinomaisesti illanviettoihin ja rennompiin juhliin.
Hedelmäistä vihersalaattia & sahurin salaatinkastiketta
Vihreää coleslaw-salaattia
Rapeita wingsejä & dippikastikkeita
Kurkku- ja porkkanatikkuja
Pinsoja suoraan uunista (kala / liha / kasvis)
Pannacotta & marjamelba
25 €/hlö
Buffetmenu 1 - Maukas kokonaisuus, jossa suomalaiset maut kohtaavat italialaisen vivahteen.
Savumuikkusalaattia & limetillikastiketta
Tomaatti–mozzarellasalaattia
Hietaniemen tilan ylämaankarjaa punaviini–juureskastikkeessa
Herne-pottusurvosta & puolukoita
Vadelmajuustokakkua
38 €/hlö, sis. tuoretta talon leipää ja kahvi/tee.
Buffetmenu 2 - Kotoisa ja klassinen makumaailma suomalaiseen makuun.
Hedelmäistä savujuustosalaattia & sahurin salaatinkastiketta
Lihapullia kermakastikkeessa
Uunissa paahdettua kuoripottua
Mustikkapiirakkaa & vaniljakastiketta
22 €/hlö, sis. tuoretta talon leipää ja kahvi/tee.
Buffetmenu 3 - Raikas ja moderni buffet, jossa makujen tasapaino on pääosassa.
Savumuikkusalaattia & limetillikastiketta
Bloody Mary -salaatti
Savujuustocaesarsalaattia
Kanaa valkoviinikastikkeessa
Paistettuja kasviksia
Toscapiirakkaa & vaniljakastiketta
32 €/hlö, sis. tuoretta talon leipää ja kahvi/tee.
Buffetmenu 4 - Lämminhenkinen ja täyteläinen kokonaisuus.
Puutarhurin vihersalaattia & sahurin salaatinkastiketta
Lempeän tulista possupataa
Lämmintä perunasalaattia
Vadelmapannacotta
25 €/hlö, sis. tuoretta talon leipää ja kahvi/tee.
Buffetmenu 5 - Perinteinen suomalainen keittolounas juhlavalla otteella.
Lohikeittoa
Rautavaaran leipomon ruisleipä & voita
Juustoa & maustekurkkua
Tuoretta pullaa
20 €/hlö, sis. kahvi/tee.
Buffetmenu 6 - Lapin makuja ja kotimaista poroa.
Lapinukonkeittoa kotimaisesta porosta
Rieskaa, juustoa, maustekurkkua & voita
Omena-kanelipiirakkaa & vaniljakastiketta
25 €/hlö, sis. kahvi/tee.
Pöytiin tarjoiltavat menut
Menu 1: Elegantti ja rehti kokonaisuus, joka sopii juhlatilaisuuksiin ja illallisiin.
Alkuruoka:
Maa-artisokkakeitto & muikunmätimousse
Pääruoka:
Hietaniemen tilan ylämaankarjaa, possun savukylkeä,
punaviini–juureskastike sekä peruna–hernesurvos & sokeroitua puolukkaa
Jälkiruoka:
Vadelmapannacotta
45 €/hlö (kahvi/tee +4,50 €/hlö).
Menu 2: Raikas ja laadukas menu, jossa korostuu paikallisuus ja kotimaisuus.
Alkuruoka:
Herne–basilikakeitto & potturieska sitrusvoisulan kanssa
Pääruoka:
Paistettua kuhaa, rakuunaporkkanaa, palsternakkapyreetä
ja voi–valkoviinikastike
Jälkiruoka:
Kohmeloisia karpaloita & kuumaa kinuskia
45 €/hlö (kahvi/tee +4,50 €/hlö).
Menu 3: Lämpimän mausteinen, aasialaisvivahteinen kokonaisuus.
Alkuruoka:
Bataatti–inkiväärikeitto & fritattua possun savukylkeä
Pääruoka:
Itämainen kanapata kookosliemessä, paistettua riisiä & paksoita
Jälkiruoka:
Uunibanaani & vanhanajan vaniljajäätelö
35 €/hlö (kahvi/tee +4,50 €/hlö).
Hyvä tietää
–Menuihin sisältyy tuoretta talon leipää (jos menussa ei toisin mainita).
–Menut tulee varata 1–5 vuorokautta etukäteen, riippuen valitusta menusta.
– Kaikki käyttämämme liha on kotimaista.
– Käytämme runsaasti lähitilojen antimia ja sesongin raaka-aineita.
– Kuuntelemme mielellämme toiveitanne.
– Voimme räätälöidä menun juuri teille sopivaksi.
– Lisäämme tarjoukseen tarvittaessa juomasuositukset.
– Hinnat ovat suuntaa-antavia ja voivat muuttua sesongin mukaan.
– Tarjouksessa oleva hinta on lopullinen – sitä ei muuta maailman tuulet.
– Huomioimme erikoisruokavaliot parhaamme mukaan.